香格里拉台北遠東國際大飯店的上海醉月樓(39F)，將自12月1日至99年1月31日推出「極鮮火鍋」，二人份NT$1,888元，高級豐美的內涵，不但有鮮活龍躉魚，還有新鮮現宰的彰化溪湖羊或台南鮮肥牛，加上白玉貝、多款手工丸…等，搭配龍蝦濃湯或香蕈湯…四選一特調湯底，料多味美，讓人回味再三！訂位專線：(02)2376-3245。

飯店餐飲部副協理劉冠麟表示，「極鮮火鍋」就是強調一個鮮字，因此主角有魚又有羊，而且全都身價不凡，像是重達三十多公斤的鮮活龍躉魚，每公斤要價近千元，去頭、骨後，魚肉剩下四成，但火鍋只用魚菲力部位，活宰薄切的魚片，入鍋一涮即呈乳白色，入口皮Q肉嫩、鮮香四溢；另一不惜成本的食材還有產自彰化溪湖的新鮮現宰羊肉，成本較冷凍進口者足足高了三倍，手工切片的顏色鮮紅，涮煮後，肉質甜嫩、少有羶味。

「極鮮火鍋」的菜盤中，除了上述的龍躉魚、溪湖羊外(可換成本土台南現宰牛肉)，還包括白玉貝、全部手工現做的龍躉鮮魚丸、羊肉丸、魚麵筋、花菇雞肉丸、燕皮鮮肉餃，以及洋花大蘿蔔、滑嫩百頁、與季節青蔬，用得是導熱極佳、一個要價NT$10,900元的紫銅鍋，熱氣蒸騰中，袪走寒意。至於鍋底的選擇，劉副協理安排了香蕈湯、龍蝦湯、大骨湯和清雞湯，可供食客四選一。香蕈湯用了牛肝菌、羊肚菌、茶樹菇等多種乾菌熬煮，再加入新鮮切片的杏鮑菇和鮑魚菇製成，湯清味濃，營養健康；其它則是主廚自製、以真材實料小火慢燉數小時而成的高湯，香氣撲鼻，搭配高級火鍋料更是錦上添花！

活動期間，另有多項單點菜盤可供額外點選，價格皆須外加一成服務費；「極鮮火鍋」為特價活動，恕無折扣，唯遠銀卡友及飯店尊榮會員獨享九折。香格里拉台北遠東國際大飯店地址：台北市敦化南路二段201號，電話：(02)2378-8888