戰地形象的金門、馬祖，彷彿遙不可及，3月18日至31日，遠東Café 自助餐廳的午、晚餐時段，將推出『金馬美味特搜』，以令人垂涎的當地名菜，前者如高坑牛肉麵、列嶼芋頭雞，後者則有馬祖淡菜、招牌魚麵、紅糟魚柳，為您揭開神祕的面紗！

Café副主廚詹芳榮表示，位於前線的金門、馬祖，因為大時代的動盪，反映在飲食上，以閩南風格為主，就地取材，用料實在，看似家常料理，卻是不折不扣的好味道！經諮詢過當地的美食達人後，詹副主廚開出了菜單，金門地區除了海產、耐放的根莖蔬菜外，因盛產高梁酒，衍生的高粱酒糟成了養殖牛隻的最佳飼料，當地的『高坑牛肉麵』就成了一絕；半筋半肉先用蔥、薑、以及獨特的黑豆醬炒過，加入費時熬製的牛骨高湯，清燉至完美嚼勁。
馬祖的四鄉五島，全部環海，海鮮自然成為當地最大宗的食材，特產的淡菜非吃不可，幾乎無需調味的『馬祖蒸淡菜』，鮮美無比！而『魚麵』是馬祖地區特殊的風味麵條，用高檔的鮮魚製成，像是鮸魚、馬加魚或白北魚，做法是取用去皮、去骨的鮮嫩魚肉，打成魚漿，加上地瓜粉、少許的鹽，做成麵糰，再撖成宛如大張蔥油餅的圓形，入乾鍋中烙到四分熟，取出放涼，切成麵條，即可做成炒麵、湯麵或當火鍋料，風味獨特。