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圓圓 - 2014-07-22
為傳承這項古早味,讓年輕一輩都能接受,陳.....
嫣嫣 - 2012-12-10
好吃的牛舌餅在這裡.

 

 

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熱富伴手禮
地址:台南市安平區安平總店:安平路133號 安平延平店:延平街26號
電話:06-2243729
營業時間:安平總店AM6:00-PM12
公休時間:全年無休
官方網站:http://www.ruhfu.com
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四十九歲的陳福元說,傳統糕餅以甜口味居多,鹹味餅中以肉餅最受歡迎,即使各色西餅充斥的現在,還有為數不少的擁護者;肉餅也是中式喜餅常見的選擇,但講究健康養生的時代,油膩的肉餅總是令饕客又愛又怕。
習藝三十五年,安平糕餅師傅陳福元研發出安平古堡餅,二十九日正式發表上市。從古早味肉餅改良而成的安平古堡餅,以酥皮取代油皮,內餡不用白肉,改包肉醬,外皮鋪滿白芝麻,酥脆爽口,鄉親試吃後讚不絕口,七月份將參加國際烘焙食品大賽,為地方爭取榮譽。
為傳承這項古早味,讓年輕一輩都能接受,陳福元將傳統油皮改為酥皮,且灑上白芝麻增添香氣;內餡早期均用豬的白肉,現在改以瘦肉為主的肉醬取代,經過烘烤上桌,香酥爽脆的口感,大獲好評。

因陳福元的糕餅店就在安平古堡附近,就將這道改良式肉餅就取名為安平古堡餅,餅皮上還印有安平古堡瞭望台圖案。民眾試吃後讚不絕口,中華民國烘焙技藝發展協進會秘書長林中學也大表肯定,因此陳福元決定報名參加,七月六日起在高雄舉辦的「二○○六國際烘焙食品暨設備加盟展」的烘焙食品大賽。為回饋社會,七月八、九日,陳福元也提供一百盒月餅,免費贈送給現場捐血的民眾。

十五歲就在府城知名麵包店當學徒的陳福元,三十五年來一直在糕餅界打拚,他曾將台中太陽餅改造為老公、老婆餅,其中老公餅加上海苔做成鹹口味,八十八年獲得高雄糕餅工會競賽金牌獎;九十二年他又以「老公老婆」為主題,在花式創意蛋糕觀摩賽,拿下花式藝術蛋糕組最高榮譽的金藝獎。

糕餅店

圓圓 發表日期: 2014-07-22
  為傳承這項古早味,讓年輕一輩都能接受,陳福元將傳統油皮改為酥皮,且灑上白芝麻增添香氣;內餡早期均用豬的白肉,現在改以瘦肉為主的肉醬取代,經過烘烤上桌,香酥爽脆的口感,大獲好評。
 
嫣嫣 發表日期: 2012-12-10
  好吃的牛舌餅在這裡
 
maggie 發表日期: 2012-11-02
  這一家的牛舌餅我家人都很愛吃..推推推
 
娃娃 發表日期: 2012-04-24
  好吃..讚讚讚
 
傻瓜 發表日期: 2012-04-03
  好吃..好吃
 
AMANDA 發表日期: 2012-03-20
  我是住在台北的,這一家餅是同學從台南買來給我吃的..他們的奶油酥餅很好吃..我個人超愛的
 
阿賢 發表日期: 2012-01-19
  年節扮手禮..他們的包裝沒有很漂亮,但是真的很好吃...推薦給大家
 
阿傑 發表日期: 2011-12-19
  為傳承這項古早味,讓年輕一輩都能接受,陳福元將傳統油皮改為酥皮,且灑上白芝麻增添香氣;內餡早期均用豬的白肉,現在改以瘦肉為主的肉醬取代,經過烘烤上桌,香酥爽脆的口感,大獲好評。
 
小芳 發表日期: 2011-10-31
  他們家的大餅是我從小吃到大的,真的很好吃,現在我要嫁到台北了,我一定會很想念他這個味道..
 
alina 發表日期: 2011-06-27
  他們的包裝沒有很漂亮,但是真的很好吃...推薦給大家
 
乃其 發表日期: 2011-05-25
  請問有宅配嗎?
 
一元 發表日期: 2011-04-25
  好吃好吃推推推..
 
小慧 發表日期: 2011-03-11
  他們家的大餅我家阿公從年輕吃要老吔,剛好在網路上看到他們的廣告,就上來幫他們推薦一下囉
 
葉子 發表日期: 2011-01-19
  伴手禮熱賣中...
 
小魚 發表日期: 2010-11-29
  前陣子到台南安平走走看到這一家糕餅店買了他們的抱蝦餅真的好吃...下次有機會一定還會去買
 
小夏 發表日期: 2010-10-21
  請問有在做訂婚的大餅嗎?
 
熱富 發表日期: 2010-10-21
  小夏您好: 本店三十七年的老糕餅店、各式喜餅都有再做、詳細內容可撥打本店電話洽詢 06-2243729
 
樂樂 發表日期: 2010-09-21
  為傳承這項古早味,讓年輕一輩都能接受,陳福元將傳統油皮改為酥皮,且灑上白芝麻增添香氣;內餡早期均用豬的白肉,現在改以瘦肉為主的肉醬取代,經過烘烤上桌,香酥爽脆的口感,大獲好評。
 
葉子 發表日期: 2010-09-13
  中秋月餅開賣了
 
娃娃 發表日期: 2010-08-05
  杏仁脆餅/白糖香餅/黑糖香餅/鳳梨酥/古堡餅禮盒(10粒裝)/老公老婆餅/台南古早味軟餡牛舌餅/桂圓蛋糕/素香菇壽桃/水晶紅圓/奶油酥餅/中式喜餅/鹽粒涼糕...
 
coco 發表日期: 2010-07-29
  店家的人親切又好,產品種類多又好吃,歡迎來試吃
 
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