台北燒肉店商家琳瑯滿目，幾乎跟火鍋並列兩大台北美食飽和市場，在競爭越激烈情形下，顧客的嘴被養刁，吃到飽的品質已不足以填滿味蕾，業者就更要走向自已特色、市場區隔，品質精益求精、服務越發滿意，才能真正做到口碑行銷！

　　位在台北東區巷弄裡，有一家隱藏版、只有熟門熟客才知道的好味道－參昧真火日式燒烤；濃濃的日式裝潢，就連食用品質、服務衛生與特調醬料，都是正統日本風。特製的燒烤桌，一張訂做十幾萬，具有超強抽風，讓老闆娘驕傲的表示，客人每次來都是乾淨氣味的吃燒肉、再乾淨氣味的走出門。

　　經營燒肉店有數十年經驗的老闆娘，對任何小細節相當挑剔。來店必吃的無骨牛小排，由服務生在一旁幫忙代烤代勞，讓客人輕鬆聚餐；好的肉質不需太熟，只需烤半邊，半褐半粉紅的顏色，原味吃即甘甜帶味，若是再涮上店家推薦的wasabi，微微的嗆辣感，風味不刺激，牛肉的甜與醬料的層次在嘴裡散發，每每讓首次嚐的客人都驚喜不已！

　　推薦的還有味噌雞腿、沙朗肥牛等，強調原汁原味的燒烤，好的食材品質才有這種回甘甜滋味，來店不可錯過；另其它特色食材如來自南投埔里的玉米筍、烤鴨肉、烤鯖魚，飯後甜點爆米花、古早味芋仔冰等，別家少見的料理是店內主打，走出自我特色之餘，加上品質優良、環境氣氛，配燒酒配話題同聊，就連服務生也經過特別訓練，頻繁服務讓客人備感貼心輕鬆。

　　平日中午店內則是主推商業午餐，到晚上才有香濃好燒肉可嚐（然而中午也接受十人以上燒肉訂位）。參昧真火店址位在南京東路巷弄裡，隱密的位置鮮少客人知，但大多吃過的客人，都會稱讚！