有慧 - 2014-09-09
精緻無菜單料理...好吃.
神奇小精靈 - 2012-09-19
生魚片很新鮮!!適合帶家人來吃!!.
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 忠於日本精緻好味道，走平價路線。海鮮最講究的莫過於新鮮，王揚修每日清晨都會至漁市場親自挑選食材，將當日新鮮送進饕客們嘴中。如福澤店內的鮭魚都是使用可生吃等級的鮮度，不管是生吃還是做成鍋物都十分鮮甜。像這款人氣鮭魚石狩鍋，是將新鮮的鮭魚生魚片沾上有機蛋黃後放進高湯鍋裡輕輕涮個幾下即可，放入口中綿密鮮甜的口感立即佈滿全身，是饕客最新喜愛的吃法，品嚐魚肉再升級。 隱身台中巷弄裡的福澤,為日式自慢創意料理,店裡無提供菜單,師傅會針對每位來客的年齡層與口味偏好,佐以當季新鮮食材,烹飪出一道道富創意的精緻料理,用料實在大方,食材新鮮,價格卻是非常之親和,店長王師傅希望將自慢飲食帶給每位喜歡日式料裡的人,透過每道精心製作的料理,吃進福澤滿心的歡迎與用心的堅持!!
營業時間
AM11:00~14:30
PM17:00~21:30
位在巷弄的福澤自慢創意料理，這裡沒有提供菜單，
但每日的菜單都在福澤老闆用心的創作料理裡
福澤店內的裝潢擺設相當的雅致，環境也很舒服！
想要嚐到最新鮮美味、有創意又精緻的日式料理嗎？
福澤用最平實的價位，給你最頂級的滿足！
老闆本人也是一位型男呢！看老闆跟龍蝦的俏皮合影！
真是太可愛了（笑臉）
福澤的食材魚料相當的新鮮，老闆切生魚片的樣子是不是很帥氣呀？
生魚片也比一般店家的厚上許多呢！
來到福澤，你不需要煩惱今天的菜單要點些什麼才好，
師傅會依照你的需求，幫你做搭配，
這正是無菜單料理的好處啊，
道道有驚奇，讓你忍不住期待下一道菜！
人客阿，看這生魚片及蝦子 ，看起來很新鮮吧，
吃進嘴裡更是鮮甜！
烤得香香的魚，加上幾滴檸檬汁，相當可口，
吃了都讓人胃都開了起來呢！
炸豬排，這道是小編相當推薦的人氣菜色之一，
炸得酥酥的麵衣，裹著多汁的厚切豬排，太滿足了！
天婦羅定食，是許多女性朋友的最愛，炸得酥酥脆脆的炸物，
配上幾樣開胃爽口的小菜，在炎炎夏日裡真讓人滿足吶！
煎魚可是日式料裡不可缺少的料理之一,
將魚肉及魚皮烤完還如此完整,
可見師傅的功力可是一流阿!!
還有牛肉的定食組合，也是另一種很棒的選擇哦，
看福澤的牛肉新鮮又紅嫩,絕對是好吃的代表!!
佳餚們的大合照～看了是不是很想流口水？
魚下巴，對女性朋友來說是一道非吃不可的美食喔，
魚肉脂肪含量既低，魚皮又含有膠原蛋白，吃了會變水噹噹喔
炙燒握壽司，師傅的用料很大方，把魚料切得又大片又厚，
大口咬下，整口都是鮮甜，讓人很滿足！
鮮魚味噌湯，這裡的味噌湯用料很實在，
裡面吃得到好多鮮魚塊，湯頭也很甘甜歐！
竹筍和鮮蝦的搭配很match，非常的清爽，
是很適合夏日食用的一道創意美食！
燒炙過後的牛肉片，沾上海鹽一起食用，鮮嫩的牛肉，
沒有過多的調味，吃得出食材的最原始的美味，
是一道相當精緻、讓人讚不絕口的主菜！
鮑魚，相當高級的食材，來到福澤就可以享用到喔，
鮑魚肉鮮甜又Ｑ韌的口感…這美妙滋味太難形容啦，
此物只應天上有阿！沒吃過真的會後悔啦！
抹茶紅豆奶酪，抹茶紅豆的好滋味，香香甜甜大人小孩都喜歡，
吃完一份，嘴饞的小編還忍不住想跟老闆加點一份…
醃製蘿蔔，跟一般醃製品不同,是用酸梅來做醃料歐
醃過的蘿蔔既好吃又爽口，拿來配稀飯最棒了！！
現在師傅特製的蘿蔔還有開放團購哦，大家快搶購吧賣完就沒了喔，
小編也要打電話叫媽媽快訂購！
秋刀魚的定食餐，這是我今晚的晚餐啦，羨慕嗎？
快去福澤，你就可以吃到美味的定食囉！還是一樣，晚了就沒了，手腳要快吶！
福澤的工作人員合影，看起來又專業又帥氣吧！
別猶豫了，今晚就來福澤日式自慢創意料理，
品嚐師傅精心為你特製的日本料理吧！
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