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monkey - 2010-05-17
香格里拉台南遠東國際大飯店推出三款精選伴.....
kiss - 2010-03-31
2樓尚酒吧即日起推出『歡樂時光‧無限暢飲.....
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10/09/14
醉月樓秋蟹大賞當令極品秋蟹 單品鮮美套餐豐盛 盡興滿足饕客
秋蟹正腴肥，蟹膏脂肥豐腴甘濃，饕客引頸期盼之年度美食盛事《秋蟹大賞》，9月15日起至10月15日於香格里拉台南遠東國際大飯店醉月樓(38F)正式展開！各式秋蟹單品與蟹品套餐齊聚『醉月樓-香蟹大道』，爭奇鬥艷，各式秋蟹盡情展現今年最紅澄誘色的食尚秋裝。特邀新加坡商貿酒店主廚Lam Loon Tuck蒞臨醉月樓，以新加坡經典手法，呈現嗆辣螃蟹獅城口味，讓人大快朵頤，直呼過癮。另推出《秋蟹套餐》，集結各色蟹品料理，每位NT$2,680+10%。秋風起，蟹腳養，中秋節當天，賞月品蟹享優惠，凡點用清蒸大閘蟹，每隻特價NT$888+10%(原價NT$1,200+10%)。今年秋天不容您錯過的秋蟹盛事，蒞臨醉月樓，即刻大啖肥美秋蟹！訂位專線：(06) 702 8856。
中餐廳香港籍主廚葉建穩，於香江美食界學藝有成，2000年來台展現廚藝，其深厚廣東料理功夫，融合寶島多元美食精髓，更得以精進躍升。近20年五星級飯店經歷，造就他豐富的廚藝閱歷，於2008年加入香格里拉台南遠東國際大飯店，並於淮揚料理上加以琢鍊，落實『淮揚饗宴‧精緻廚藝』，講究細膩刀工及色、香、味、形，為人稱頌不已的視覺系料理；而新加坡商貿酒店主廚Lam Loon Tuck則擁有近30年廚藝經歷，曾代表新加坡商貿酒店贏得多項廚藝獎項，舉凡瑞士美食節(Moritz Gourmet Festival)、新加坡美食節(Singapore Food Festival)、亞洲飯店廚藝大賽(Food Hotel Asia)等，皆曾光榮獲獎。兩位大廚聯袂以各式拿手烹調手法，為饕客烹製當令時節美味秋蟹，無論大閘蟹、大沙母、紅蟳、處女蟹、青蟹各式當令肥美秋蟹，皆可依喜好的料理手法來細心烹調，中式蟹品：薑蔥焗螃蟹、金沙焗秋蟹、避風塘蒜香蟹、雞油花雕蒸蟹與砂鍋粉絲蟹煲等皆可於醉月樓細膩品賞。濱海的新加坡，首以螃蟹美食最為人津津樂道，黑胡椒螃蟹與辣椒螃蟹更為其蟹中極品，新加坡商貿酒店主廚Lam Loon Tuck親臨醉月樓，為本地饕客帶來嗆勁十足的新加坡經典蟹品風味，鮮美辛香，秋季限定！
l 薑蔥焗螃蟹
螃蟹過油炸過，以薑、蔥爆香，再以特製高湯調味，螃蟹再經火候燜煮入味，之後再加以收汁。其辛香勁味，讓螃蟹鮮甜美味完美呈現。
l 金沙焗秋蟹
螃蟹先經過微炸熟熱，再以蔥、蒜爆香，加上仿如金黃沙般之鹹蛋黃炒香調味，仿如鍍金般的金黃澄蟹，鮮香鹹甜，富有多元層次口感。
l 避風塘蒜香蟹
螃蟹中溫油炸至七分熟，以香酥的蒜末調味，酥炸至金黃色後，配以豆酥、辣椒干等，直至逼出辣椒香氣，蒜香四溢，撲鼻而來，讓人食指大動。
l 雞油花雕蒸蟹
雞油川燙切細丁拌上冬粉調味，放進螃蟹以適當火候蒸熟，蒸熟後灑上蔥花、淋上熱油、魚露及花雕油。蟹的甜度由花雕酒襯托，濃郁酒香更讓蟹肉增加一股獨特香氣，令人回味無窮。
l 砂鍋粉絲蟹煲
帶有獨特沙茶味的粉絲，螃蟹經過蒜香爆炒及高湯燴煮，已融合成一股香氣，飽滿的蟹肉與粉絲讓整鍋砂鍋料理很具份量，鮮美甘醇，香味飽滿。
l 黑胡椒螃蟹
早期受中華及馬來文化發展之黑胡椒蟹，以黑胡椒突顯其嗆辣滋味，伴隨蟹肉鮮甜的美味，喜愛重口味者不可錯過的新加坡美食之一。
l 辣椒螃蟹
主廚特以精調辣滷汁浸以鮮美螃蟹，搭佐中華傳統小點饅頭，口味正點，美味加分！
此外，醉月樓另推出饕客們千萬不可錯過的食尚秋饗《秋蟹套餐》，一系列七道蟹品精選，各式主廚精選蟹品搭佐魚翅、百花參等頂級食材：雪蟹黃金沙拉、蟹黃燒魚翅、清蒸大閘蟹 (每隻約5兩)、熱薑茶、蟹粉百花參、黑胡椒蟹、芙蓉蟹燴飯、蟹鉗鮮燒賣及寶島鮮水果，每位只要NT$2,680+10%。
【秋蟹精選價位】
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