《醉月樓 軒尼詩顯赫之夜》 極致美饌醉人之夜

醇美干邑純釀與異國多元Fusion美饌相互勾引！香格里拉台南遠東國際大飯店將於10月29日晚間6時30分於醉月樓（38F）舉辦《醉月樓 軒尼詩顯赫之夜》，由行政主廚尼可拉斯．布萊爾精湛呈獻絕色美饌，搭佐三款軒尼詩極品干邑：軒尼詩X.O.、軒尼詩杯莫停、軒尼詩李察，伴以全台南市最高景觀的美麗夜景，賓客盡享尊榮品味。當晚，軒尼詩全球品牌大使Mr. Jean Michel Cochet將親臨主持，《醉月樓 軒尼詩顯赫之夜》盛宴，每位NT$2,500+10%。
醉月樓擁有全台南至高美景獨家絕美視野，品嚐美饌、酩醉美酒與摯愛好友相伴，窗外攬入燈火閃爍與霓虹車流的無敵夜景，堪稱是集絕色、絕美於一身。香格里拉台南遠東國際大飯店行政主廚尼可拉斯．布萊爾擅用異國多元風，創造出多道開胃小菜（canapé），以藝術創作般地將食材巧妙融合，突顯其視覺特色。搭配這款洋溢豐富的香料、木香、成熟果實、陳年皮革味道和鮮花的清香帶有胡椒的獨特(rancio)氣味之軒尼詩X.O.，龍蝦蛋白松露布蕾、炙烤燕麥佐羅勒泥襯香脆火腿、蕃茄清湯佐橄欖麵包丁、燻鮭魚蟹肉沙拉、脆皮豬肉配西瓜丁，開啟味覺靈敏味蕾，引領入美饌殿堂及極致芳醇美飲。
行政主廚尼可拉斯．布萊爾於開胃小品序曲後，以曾經於北京中國獲得”這就是北京（That’s Beijing）”最佳創意佳餚獎。首道為干貝鮑魚塔塔佐魚子醬，其為經典法式名菜，新鮮高檔干貝、鮑魚以傳統經典醬料搭佐魚子醬，味覺迸發迷人香氣。第二道為香煎鱸魚佐松露醬及羅勒醬，醬汁採用珍貴松露融入米粥中，另有羅勒醬汁，醬料反客為主地成為這道佳餚之創意精神，再搭配新鮮甘甜鱸魚，可無怪乎其列為創意佳餚。烤紅斑及杏仁豆佐松露沙拉醬，將杏仁豆與松露配對，覆蓋於肉質鮮嫩的紅斑魚肉上，經過相當火候酥烤，其酥脆的表皮及細嫩的魚肉，形成又脆又滑嫩的口感，別有一股衝突的美味。第二款酒-軒尼詩杯莫停，酒質香醇深邃豐富，含桂皮及糖漬果香伴隨乾玫瑰的芬芳。主廚以碳烤莞荽鴨胸肉、火山豆佐香炒菠菜襯磨菇紅酒醬來搭配這款多層次的酒品。尼可拉斯．布萊爾表示，這道菜經典之處為其出現於為一千年前義大利之經典佳餚食譜上的特色佳餚，特別成為壓軸好戲地列入本次菜單中，擁有極豐富層次，菠菜球加上火山豆，醬料選材融合蘑菇及紅酒醬料，芳醇四溢，搭配碳烤鴨胸肉，鮮嫩多汁，格外跳脫傑出，極致美味。甜點-香檳蜂巢黑巧克力香草慕斯、綜合起司，搭配軒尼詩李察，香草、花卉、糖漬水果，太妃糖、焦皮革、雪茄盒等濃郁氣息完美的組合，讓味蕾擁有錦上添花、更上一層樓。餐後附咖啡、茶品。《醉月樓 軒尼詩顯赫之夜》極致奢華品味，絕品美味、絕色美景，卻採以平實價位，即刻讓五官完全浸淫在極致盛宴中，錯過可惜！

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