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隱藏在台北東區巷弄裡，
有一家內行人才知道的精緻日式燒烤店
其中的好味道，您吃了才知道！



參昧真火消費皆採精緻單點
滿滿一桌好料～逐一來介紹！



進口自日本的奶油大扇貝
搭配以蔬菜、雞骨頭、昆布熬成的高湯，在火網烤時淋上一些
更增添風味～



日本進口的明太子雞翅，味道更接近日式正統原風味！



超大塊的美國進口沙朗牛，不加任何調味，原味燒烤原味嚐
只有新鮮又上好的肉質，嚐在嘴裡才有回甘甜滋味！



去骨雞腿肉～
上桌烤前只添加一點點醬料去調，但大抵還是新鮮原味為主
老闆娘都是現點現備料
跟日本人學的正宗日式醬汁，甘甜有味
使得烤起來的雞腿肉香嫩又多汁，讓人回味無窮！



日本北海道進口的清干魚下巴



烤透抽
參昧真火備料皆採現點現切，並強調原味燒烤
不做多餘的醃製調味，以求讓客人吃最新鮮的海洋味



小小的牛肋條也是大有學問
這是老闆娘去日本取經後，將當地吃法加以改良
僅簡單調味，突顯牛肉天生的好肉質味道！



超大清蒸大螃蟹
原味品嚐細嫩肉質與肥美蟹膏，讓人看見海鮮天堂
簡單沾點以白醋、薑末調成的source
吃吃吃、吃吃吃，看得旁桌的人也忍不住想單點一份啦！！



這是一般燒烤店少推出的烤鯖魚～對品質有信心，才敢推出！
對任何小細節皆不放過的老闆娘，疑似有處女座的挑剔毛病
每天甚慎選各項食材，不好就丟，對品質絕不寬貸！
以饕客的心情對待每位來店顧客的味蕾



碳烤帶骨羊小排
幾乎沒有羊騷味，就連本身怕羊味的客人，來吃過之後都願意再嚐試
老闆娘分享的獨門撇步：只是簡單調味+碳烤方式有差而已～



烤鴨胸肉～也是一般燒烤店很少推出的食材
以國外而言，鴨胸肉是最好吃的部份，也最常拿出來招待高級客人
搭配店裡的紅酒、白酒，滋味都很搭！

主打別家沒有的特色也是參昧真火的堅持與別出心裁



美國進口的無骨牛小排，店裡人氣第一！！

經營燒烤店有十多年經驗的老闆娘，來教出如何烤出牛肉最好滋味
原味料理，只碳烤一邊
好的肉質差不多五、六分熟即可，太熟口感會硬

再涮點特別醬料：wasabi（芥茉）在牛肉上…
超好吃～～微微的芥茉嗆，不辣，完美的附著在好肉質特有的甘甜上
襯托出牛肉的口感與芬芳在口中層層散發
許多客人第一次品嚐為之驚喜
就連不喜吃太生、不敢吃芥茉的客人，在嚐過一次後
也豎起大拇指說聲讚！！



這是來自南投埔里的玉米筍
店家連皮帶殼的去烤，味道比較香甜、也較健康
經處理後玉米筍天然甜味更能鎖住
無摻任何調味料，原汁原味的品嚐新鮮蔬果
若喜歡味道多一些，可搭配一旁的自製玫瑰鹽齊品嚐！



日本明太子山藥～
烤起來吃酥酥脆脆的，亦是店內另一特色食材！



燒烤時，海陸大餐
也不忘多多補充一下營養健康，這是蕃茄生菜沙拉
淋上特製油醋，特別有風味！

現在週一至五也有推出商業午餐喔！


七兩半（酥炸雞腿套餐）



咖哩豬排套餐

在此重申一下
　　　　　　　　　　　參昧真火營業時間
　　　　　　　　　　　週一至五 ：11:00～14:00
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  17:30～0:00